Aceto di Vincotto ai Lamponi

Spedito da: Enogastronomia Bua 1947
vincotto-lamponi
10,00 € Fabbricante: Vincotto Gianni Calogiuri
Formato Bottiglia

6 disponibili
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Specifiche

Puglia
Salento
Rosso scuro lucente
Uva Negroamaro e Malvasia Nera
Barili di rovere di varie dimensioni
Si abbina bene con la carne o il pesce, su carni bollite, su carpacci, su insalate di verdura o di frutta, su tutte le verdure crude o cotte, su dolci, su pannacotta, ottimo sul gelato.
Ha profumo caratteristico e complesso di frutta, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità
Originale, ben equilibrato, dolce e agro ben equilibrato, sapido con sfumature vellutate in accordo con il sapore di frutta
Mosto cotto, Aceto di vino e Lamponi
Lamponi prodotti in Azienda

Il Vincotto ai Lamponi è un condimento agrodolce. Può essere usato come condimento per insaporire antipasti, il carpaccio, pesce, insalate con carote, finocchi, sedano, lattuga, patate cotte (preferibilmente fredde). Ottimo anche su sorbetti, zabaione, panna cotta, gelato e dessert. Le carni arrosto o bollite assumono un sapore più ricco con un po’ di Vincotto ai lamponi.