Aceto di Vincotto ai Fichi

Spedito da: Enogastronomia Bua 1947
vincotto-fichi
10,00 € Fabbricante: Vincotto Gianni Calogiuri
Formato Bottiglia

6 disponibili
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Specifiche

Puglia
Salento
Bruno scuro lucente
Uva Negroamaro e Malvasia Nera
Barili di rovere di varie dimensioni
Si può abbinare molto bene con la carne o il pesce, su carni bollite, su carpacci, su frittate, su formaggi freschi o stagionati e soprattutto sul parmigiano-reggiano, su tutte le verdure crude o cotte, ottimo sul gelato..
Ha profumo caratteristico e complesso di frutta, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità
Originale, ben equilibrato, dolce e agro ben equilibrato, sapido con sfumature vellutate in accordo con il sapore di frutta
Mosto cotto, Aceto di vino e Fichi
Fichi prodotti in Azienda

Il Vincotto ai fichi è un condimento agrodolce molto versatile. Può essere usato su carni arrostite, carpaccio, pesce arrosto, zuppe o minestroni, formaggi (parmigiano), sorbetti, insalate di frutta, gelato, dolci in genere. Anche le carni bollite assumono un sapore più ricco con un po’ di Vincotto ai fichi.