Ingredienti:
1 kg di farina 150 g di olio extravergine d'oliva 50 g di lievito di birra150 g di vino bianco secco1 cucchiaio colmo di semi di finocchiosale e pepe.
Preparazione:
Fate appena intiepidire il vino e scioglietevi il lievito di birra. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate l...
Ingredienti per 6 persone:
PER LA PASTA:
Farina 500 gPatata 1 da 200 gOlio 1 cucchiaioLievito di birra 1 panettoSale q.b.
PER LA FARCITURA:
Pomodori3 spicchi di aglio1 pizzico di origanoSale q.b.Olio q.b.
Preparazione:
Lessate la patata, meglio se al vapore, poi sbucciate...
Ingredienti per 4 persone:
8 uova24 fiori di zucca1 cipolla4 rametti di maggioranaolio d'olivasale
Preparazione:
Spellate la cipolla tritatela e fate appassire con l'olio in una padella grande.
Lavate i fiori di zucca, eliminate i piccioli, asciugateli e tagliate a meta per il lungo.
Aggi...
Ingredienti per 4 persone:
Per l’impasto:250 gr di farina1 cubetto di lievito di birra1/2 bicchiere di acqua tiepida2 cucchiai di oliosale
Per il ripieno :400 gr di mozzarella500 ml di salsa di pomodorooriganooliosale
Per friggere :olio di semi di oliva
Preparazione:
Sci...
Ingredienti per 4 persone:
3 cipolle4 uova1 cucchiaio di pecorino grattugiato1 cucchiaino di pangrattatoq.b. di sale, pepe4 cucchiai di olio
Preparazione:
Tagliare grossolanamente le cipolle e farle appassire in olio extravergine d'oliva per circa 10 minuti.
In una terrina sbattere le uova...
Ingredienti per 4 persone:
8 uova200 g di spinaci4 cucchiai di pecorino grattugiato1 cucchiaio di latteolio extravergine di oliva, sale.
Preparazione:
Lavate con cura gli spinaci e fateli cuocere in un tegame con una presa di sale fino a che non risulteranno teneri.
Fateli poi raffreddare ...
Ingredienti per 4 persone:
Piccoli calamari in piastraUn filo olioSaleUna manciatina di prezzemolo
Preparazione:
La ricetta è semplicissima: pulire i calamari staccando i tentacoli e lasciando intera la sacca dove si praticano dei tagli con le forbici.Scaldare una padella aggiungere un goc...
Ingredienti per 4 persone:
4 astici medi12 asparagi freschi10 olive taggiasche denocciolate1 ciuffo di basilico100g misticanza (lollo soncino riccia aneto ecc..)olio d'oliva extra vergine, sale e pepe qb.
Preparazione:
Lessare gli astici,decorticarli, fare un pesto leggero al basilico, less...
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cozze60 gr di semola2 limoniolio extravergine di olivasale
Preparazione:
Pulite accuratamente le cozze, raschiate i gusci ed eliminate le barbe. Lavatele sotto l'acqua corrente.Tenetele sul fuoco a fiamma media, in un tegame abbastanza ampio, mescolando fi...
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