Descrizione della struttura
L’Oleificio dei Figli Vieste si trova all’interno del Parco Nazionale del Gargano, immersa in una distesa di ulivi secolari ricchi di storia. La natura incontaminata del territorio ha creato infatti un microclima temperato che ha favorito per secoli la crescita degli oliveti. L’olio dei F.lli Vieste viene prodotto attraverso le migliori tecniche di estrazione, con le migliori tecnologie disponibili sul mercato, senza però abbandonare la tradizione. Infatti alle moderne macchine olearie vengono affiancate, con grande sinergia, le antiche macine in pietra, chiamate anche “molazze”, strumenti magici senza tempo. Il legame instaurato con il produttore ha permesso per anni ai fratelli Vieste di conoscere i segreti della propria terra, riuscendo solo così ad ottenere un olio di grandissima qualità.
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