Descrizione della struttura
STORIA DI UNA FAMIGLIA. Con tutta la devozione di quattro generazioni, l`Azienda Agricola Deluca cura e garantisce la salute dei propri uliveti e l`eccellenza dell`olio derivato dai suoi terreni che, dislocati in 5 contrade tra le colline di Vieste e ad una altitudine di 150 metri dal mare, hanno contribuito a creare un prodotto di grande qualità. TENUTE. La piantagione “Ogliarola Garganica“ (qualità dell`olio) è costituita da 2500 piante monumentali, di circa 200-300 anni e 7,ila piante semi moderne che oscillano tra i 10 e gli 80 anni. Proprio grazie alla varietà dell`età delle piante si ottiene un prodotto più dolce e più morbido al palato con sentore di erba e foglie con un retrogusto mandorlato.. PRODUZIONE. Le olive appena raccolte, messe in cassette, vengono avviate in frantoio ed immediatamente molite. Il processo di estrazione viene effettuato “a freddo“ controllando attentamente la frangitura e tutte le fasi del processo produttivo. L`olio extravergine d`oliva è ottenuto direttamente dalle olive mediante procedimenti meccanici, denocciolato ed estratto a freddo. Il prodotto ottenuto viene conservato in cisterne di acciaio che garantiscono una temperatura ottimale per l`integrità delle proprietà organolettiche. L`azienda agricola Deluca effettua spedizioni in tutta Italia. Cura e dedizione alla causa del gusto e del rispetto della natura per un prodotto eccezionale. Vi basterà chiamare per ordinare la vostra scorta d`olio e rendere speciale ogni vostro piatto.
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